בס"ד

18:24
Fin 19:27

SIDRA DE LA SEMAINE : VAYYAQEHÉL
PEQUDÉI
HAḤODÉŠ

GUIDE DE LA CACHEROUTH

La liste que voici n'est pas exhaustive, et ne constitue pas une liste de rabbinats recommandés plus que d'autres. Il vous reviendrait de la déterminer avec votre Rabbin en fonction des usages propres à votre communauté. Certaines garanties rabbiniques ont pu être oubliées, et ces oublis seront corrigés, si D.ieu veut, avec le temps. D'autres ont été ignorées. Que l'on nous pardonne d'avoir des préférences. Il vous revient de vérifier sur l'emballage que les produits lactés sont ou non garantis depuis la traite.

4

Beith-Din de Paris
Le logo (BDP) garantit un produit fabriqué en série limitée, spécialement sous surveillance rabbinique. Le Consistoire de Paris dispose d'un site sur lequel divers renseignements sont donnés, et un accès à une liste de produits cachers.
Grand-Rabbin David Messas, 17 Rue St-Georges, 75009 Paris.
(00+331) 482-26-26.

3
 Le logo (KBDP) est attribué par le Beith-Din de Paris aux produits fabriqués selon un cahier des charges vérifié par des techniciens du Beth Din, mais sans que la fabrication ait été surveillée.

44

 

13

Vaad Rabbanei Loubavitch

  • Viande fraîche ou congelée, poulets. Ces viandes sont toujours Glatt et cachérisées avant la mise en vente.
  • Vin
  • Fabrications industrielles

Il accorde également sa garantie à certains restaurants (viande ou laits), boucheries, boulangeries, traiteurs qui doivent arborer leur certificat de Cacherouth ("plaque bleue").
Le Rabbinat Loubavitch propose depuis le mois de Tamouz 5760 une liste des Rabbinats reconnus dans ses institutions et pour les foyers, une liste des établissements sous sa surveillance et une liste des boulangeries sous son contrôle ou agréées.

Ces produits, provenant de sites de fabrication placés sous son contrôle permanent, sont garantis sans lait non-Chamour et n'ont pas le statut de Bichoul 'Akoum (Interdiction de certains produits cuits par un non-Juif).
110 Bd. de Menilmontant 75020, Paris
(00+331) 403-38-852; Fax: (00+331) 431-50-790.
Rav Hillel Pewzner, Président,
Rav Yossef Haouzi, Directeur de la Cacherouth.
416
 Rav Hillel Pewzner, Grand Rabbin du Rabbinat Loubavitch de France
Depuis son décès en Octobre 2008, sa surveillance est remplacée par celle de son fils, le Rav Avraham Baroukh Pewzner.
Cité de L’éducation Sinaï, 2-8, Rue Tristan Tzara, 75018, Paris. (00+3314) 038-1011; Fax: (00+3314) 038-0771.
4
 Rav Mordekhai Belinow, Grand Rabbin du Rabbinat Loubavitch de France
4
 Grand-Rabbin Mordekhaï Rottenberg
Communauté Israélite Orthodoxe de Paris.
10 Rue Pavée, 75004 Paris. (00+331) 488-74-903, 427-78-151; Fax: (00+331) 488-72-629.
2
 Diamond K
Créé par l'Agence de Certification de la Communauté Orthodoxe de Paris (ACCOP) sous la responsabilité du Grand-Rabbin Mordekhaï Rottenberg. C'est "la cellule scientifique" de la CIOP. Elle étudie les dossiers de fabrication des produits finis, des ingrédients et additifs alimentaires.
28
 Rav J. D. Frankforter de la Communauté de la Stricte Observance. (Adath Yereïm)
10 Rue Cadet, 9e (Métro Cadet), 75009 Paris
(00+331) 424-63-647; Fax: (00+331) 424-70-495.
  Rav Nissim Rebibo, Dayan du Beith-Din de Paris,
décédé en 2004.
Madar
 Rav Yaakov Madar
Consistoire de Paris
24
 Rabbin Emmanuel Chouchena
décédé en 2008.
35
 Rav Its'hak Katz,
Rabbinat Kehal Yeréim.
25
 Rabbinat Chaarei Tsedek
44
 Rav Chmouel Akiba Shlesinger
Av Beith-Din de Strasbourg
44
Szmerla
 Grand-Rabbinat du Bas Rhin – Beth-Din de Strasbourg.
Rav Mikhaël Szmerla
44
 Rav Mordekhaï Seckbach
de Strasbourg.
1 Place Golbery, 67000 Strasbourg
(00+338) 860-36-18; Fax: (00+338) 861-27-86.
Moselle
 Grand-rabbinat de la Moselle
19
 Rav Bamberger de Metz.
39Lyon
4
 Beith-Din de Lyon et de La Région
Rabbin Yé'hiah Toboul
34 Rue d’Arménie, 69003 Lyon, (00+3378) 629-763; Fax: (00+3378) 950-947.
4Marseille
 Le Rabbinat de Marseille
c/o Consistoire de Marseille, 117 rue de Breteuil, 13006; (00+33491) 37-4964, (00+33491) 81-1357; Fax: (00+33491) 53-9872
Suisse
418
 Rav Yaffé Shlesinger
Beith-Din de Genève (Genf)
Mahzikei Hadat
4
 Rabbinat de Zurich
Italie
430
 Rav Yechoua Haddad
de Milan
34
 Rav Its'hak Belinow
 de Milan
29
 Rav Garelick
de Milan
Belgique
4
 Rabbinat d'Anvers
Ma'hzikei Hadat
235
 Rabbinat d'Anvers
Chomrei Hadat
31
 Rav Menahem Hadad
de Bruxelles
Royaume-Uni
2037
 Beith-Din de Londres
http://www.kosher.org.uk/
La mention (D) ou Dairy signale la présence de lait, qui n'est pas 'Halav Israël sauf mention spéciale.
36
 Beith-Din Kedassia
 de Londres
38
 Beith-Din de Kosher Federation
de Londres
La mention (D) ou Dairy signale la présence de lait, qui n'est pas 'Halav Israël sauf mention spéciale.
21
 Beith-Din de Manchester
4
 Mahzikei Hadat de Manchester
4
 Rav Acher Yaacov Westheim
Beith-Din de Manchester
4
 Rav Eliezer Lieber Schneebalg
(Communauté de Edgeware)
1112
 Igoud Rabanim, en abrégé KIR.
Rav Ocher Westheim, Rabbin à Manchester,
+
Rav Eliézer Wolff.
(voir ligne suivante)
Pays-Bas
27
 Rav Eliézer Wolff,
rabbin d'Amsterdam
République Tchèque
4
 Rabbinat de Prague
17
 Agoudat Israël
22
 Badats Yerouchalaïm
('Eda 'Haredit)
4
 Rav Moché Yehuda Leib Landau
Av Beith-Din de Bnei-Brak
32
 'Hatam Sofer
de Bnei-Brak
33
 'Hatam Sofer
de Peta'h Tikvah
4
 Rabbinat de Tsfat Mehadrin
4
 Rabbinat de Rehovot: Rav Kook et Rav Roubin
4
 Rav Ovadia Yossef
26
 Beth Din de Crown Heights
(Loubavitch)
14

Organized Kashruth Laboratories (OK Labs),
Rabbi Don Yoel Levy
Ce logo peut être apposé sur des produits surveillés ou simplement agréés sans surveillance permanente. La mention (D) ou Dairy signale la présence de lait, qui n'est pas 'Halav Israël sauf mention spéciale.
http://ok.org/
15
 Orthodox Union
(dit O-U).
Ce logo peut être apposé sur des produits surveillés ou simplement agréés sans surveillance permanente. La mention (D) ou Dairy signale la présence de lait, qui n'est pas 'Halav Israël sauf mention spéciale. Il est recommandé de vérifier sur l'emballage du produit l'absence de produits lactés, même si le produit n'est pas mentionné "D". http://www.ou.org/kosher/default.htm
Selon un communiqué de Orthodox Union, l'estampille K ne fait l'objet d'aucune réservation, et ne constitue pas une garantie de Cacherouth.
Rabbinat du Québec
Rabbinat du Québec - Département de la Restauration
http://www.rabbinat.qc.ca/
Ce département a pour tâche de garantir aux usagers de stricte observance une alimentation kachère conforme aux normes du Choul'hane ’Aroukh dans tous les lieux publics : Salles de fêtes, Centre de convention, traiteurs, cuisines, commerces de gros et de détail. Octroi de l'Attestation d'Etablissement Kachère.
KSR
 Kacherout Séfarade du Rabbinat
Rabbinat de Québec
MK
 Montréal Vaad Hair
COR
 Kashruth Council of Toronto
Organisation de la Cacherouth de Toronto
Le Conseil des Rabbins de la Communauté Israélite Orthodoxe de Paris (CIOP) tient une permanence téléphonique pour répondre aux questions du public: 01.43.55.00.01
Le Conseil des Rabbins Loubavitch de Paris (Vaad Rabbanei Loubavitch) tient une permanence téléphonique pour répondre aux questions du public, l'après midi: 01.40.33.88.52
Les consommateurs de produits cachers peuvent s'adresser à l'Association des consommateurs de produits cachers, domiciliée au 17 rue St Georges, 75009 Paris. Une liste des produits autorisés par le Beth Din de Paris est diffusée régulièrement.
Le site de K.Acher est une petite encyclopédie sur la cacherouth.
Le site hechshers.info (en anglais) propose une énorme banque de données sur les différents hekhshers, logos et pictogrammes qui figurent sur les emballages alimentaires et aide à les identifier.
Kashrusmagazine ne certifie pas des produits mais édite un remarquable journal lié à un site http://www.kashrusmagazine.com/ d'information sur la cacherouth (en anglais).
Un site similaire de United Kashrut Authority se trouve sur http://www.kosher.co.il/ (en anglais).
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